un arròs de peix
(si us descarregueu el PDF millorareu la visualització)
(si us descarregueu el PDF millorareu la visualització)
Hi ha molts arrossos diferents, tan en la manera de fer el fumet com en el marisc que s’hi posa. Si teniu un peixater de confiança, podeu demanar-li morralla per fer un fumet i us posarà des de galeres fins escórpora i trossos de rap. Jo acostumo a guardar congelat el cap i les espines del lluç que compro i ja em serveix. La mare deia que amb dos sorells ja es podia fer un bou brou. N’hi ha per a tots els gustos.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada
A banda si trobeu la recepta curiosa o interessant, estaria bé saber si la heu provada de fer i com us ha sortit!